Nyårslöftet!!!

Samma sak varje år, alla har vi nog någon form av nyårslöfte till oss själva.
Antingen vill man gå ner några kilo eller kanske upp några, man ska absolut börja träna för att få den där fasta rumpan och platta magen vilket brukar resultera i en max två veckors intensivträning på gymmet och 5000 kr mindre i plånboken.
Man ska försöka att äta lite nyttigare vilket brukar funka riktigt bra faktiskt tills den där första baksmällan hälsar på och man ligger i soffan och äter PIZZA, och har man ätit en pizza ja då kan man ju lika gärna klämma en burgare och lite godis också.
Känner du igen dig?

Vi tänkte hjälpa dig lite på traven här på bloggen för att faktiskt försöka hålla ditt nyårslöfte i år.
Måndagen den 4 dec börjar vi med Beach 2010.
Vi lägger ut recept för FRUKOST MELLIS och MIDDAG dag för dag allt du behöver göra är att följa oss och trolla i köket.

För att göra det lite roligare kan du anmäla dig på
karismat@live.se
skriv ditt
namn
nyårslöfte
vikt
målvikt
eller annat ändamål tex bättre välbefinnande, bättre sömn eller vad det nu kan vara
alla vill vi ju faktiskt inte gå ner i vikt.

Så kan du vara med och vinna fina priser av våra favoritprodukter.

Lycka Mari och Karin!

Dagen efter!!!

Vilken härlig vit jul vi fick i år, och som vanligt denna dag ligger jag som dom flesta andra i matkoma efter julaftonens läckerheter och frestelser.
Julafton är den dagen då jag verkligen unnar mig att äta precis hur mycket jag vill av allt jag vill.
Fantastisk dag tycker jag.

En liten titt på vårat julbord:

Grönkålssoppa i litet glas
Avocadohalvor med het äpplechutney, rödlök och gräddfil
Kallrökt lax
Olika sorters sill
Rödkålssallad med granatäpple och fetaost toppad med en ekologisk färskpressad olivolja från suisun valley i San fransisco
Brysselkål med mandlar och skivat äpple
Kantarell och nötterrine
Janssons frestelse på potatis och kålrot ( veg alternativ: byt ut ansjovisen mot norikrinklar eller någon annan algsort som ger en perfekt sälta.)
Goda ostar och bröd

Och så det gammla vanliga som

Köttbullar
prinskorv
Julskinka ( veg alternativ: koka en kålrot och gör en topping på mixade nötter lite färska örter, salt, senap och ägg. Griljera i ugn på 200 grader ca 10 min. Supergott.
mm...

Och som den chokladfantast jag är så gjorde jag jättegoda små
Frukt och nötbollar med chilichoklad... Ljuvliga!!!

Kanske har du fått något tips till närsta års julbord.

GOD JUL Mari!

Avocadosoppa!

I dag bjöds det på snabbmat till lunch av min kära mor, prinskorv, stekt potatis och omelette, till Douglas stora lycka. Han gillar mormors mat inte så mycket lulllull som hemma.
Nä det kanske inte riktigt va vad jag brukar bjuda min mage på, så det fick bli en raw avocadosoppa med spenat och mandlar.
Snabbt enkelt och riktigt gott.

1 port

1 avocado
1 dl skalade mandlar
10 cm gurka
lite färsk babyspenat
1 vitlöksklyfta
5 cm purjolök
1/2 msk lantbuljong
peppar
2 dl vatten

Mixa till slät konsistens och klart.
Tips toppa soppan med Reneè Voltaires norikrinklar supergott.

Lek Mari!

LYCKA!!!

Befinner mig hos min kära mamma på sooliga Öland.
Att bara få va är helt underbart vi gör absolut ingenting mer än att andas frisk luft, lagar goda middagar och leker i snön.
Det kan nog bli lite glest mellan inläggen pga riktigt slowmotion uppkoppling.
Men ingen stress här inte det hör liksom inte till har jag förstått.

I helgen hade vi dop för lilltjejen och det blev en härlig buffè med en massa goda guckor som Bön & mynta, Äpplechutney, Ädelost & aprikos, Tomat, ingefära & cachewnötter, och spett, lammfärsbiffar, grönsakastavar, fikon & getostpaj med valnötter, nybakat bröd, kex, fruktfat och hembakade pepparkakor.
Samt ett gäng härliga människor som förgyllde vår dag.

Lycka Mari!

Påsk var det här!

I dag var det plåtning för tidningen Allt om trädgård.
Julen kändes långt borta när det var påskmat som stod på schemat.
Klassiska ägghalvor men med en typisk Reneètopping gjord på nötter kokos och curry, långt ifrån kalles kaviar( fast fotografen fick sig en ägg och kaviarmacka förstås ;)
melonbitar i superfoods och ljuvlig choklad var bara några av dagens glada ting.
Känns riktigt roligt att få jobba lite igen men ack så trött jag är det märks att jag har gullat runt med bebis i 5 månader nu.
Det blev sushi till middag för mig i dag det är tur att man bor nära söders bästa sushihål.

Lek Mari!

En dag på jobbet!

Det var riktigt kul att vara tillbaka på jobbet i dag även fast det bara var för en dag.
Jolie var med och skötte sig fint.
Reneè hade plåtning för nya kokboken och gick loss i köket.
Det är alltid lika kul att stå i köket tillsammans med henne hon sprudlar av ideèr.
Dem flesta av recepten kommer hon nog på i sömnen men resultaten blir verkligen inspirerande, roligt och fantastiskt gott.
Vi han med både varmt, kallt, rawgottis och en mängd goda guckor blev till otroliga bilder.
Mer kan jag inte avslöja, men att boken kommer bli unik det är ett säkert kort.

Våga Mari!

I stället för glögg!

2:a advent, oväntat besök, ingen glögg hemma och gevalian var också slut.
Jag fick helt enkelt trolla fram vad jag hade hemma, lite morötter några apelsiner en bit färsk ingefära låter bekant, jag kanske skulle ta och hotta upp min lilla drink med lite kanel och kardemumma, och så fick det bli. Resultatet blev en härlig liten

Adventsshott!
2 morötter
2 apelsiner
1 liten bit färsk ingefära
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma

Kör morötter, apelsiner och ingefäran i en råsaftscentrifug tillsätt kryddorna och rör om väl. Servera i stället för glögg.

Smaka Mari!

Regnbågens rödcurrygryta!

Gör en egen currypasta på
1 /2 rödlök
1 bit ingefära
2 vitlöksklyftor
1 liten bit röd chili
lite thaibasilika
1 msk honung
1 tsk curry
2 msk tamari

Mixa ihop alla ingredienserna till en jämn och fin smet.

Fräs på i kokosfett
Broccoli blomkål morot svamp paprika sockerärtor purjolök

på med 1 matsked currypasta och fräs ytterligare någon minut.
Slå på 1 burk kokosmjölk, koka upp och servera med ris.

Toppa med lite tamarimandlar, finstrimlad rödkål och färsk spenat.

Ät och njut Mari!

Det hänger på toppingen!

I morse blev det havregrynsgröt till frukost, inte så upphetsande alla gånger. Kan tycka att havregrynsgröt är ganska tråkigt men med rätt topping kan den förvandlas från en grådassig röra till en ren njutning.

Jag toppade min gröt med skivat äpple, banan, clementiner, mandlar och passionsfrukt och som topping över i så bjöd Mollys hälsoblogg på en riktigt smarrig idè, Cacaonibs.
Det gjorde susen kan jag lova.
Servera gröten med din favoritmjölk jag föredrar ris eller sojamjölk.

Lek Mari!

Skön middag!

I dag fick jag en underbar middag serverad av min kära pojkvän. Det är så härligt att bara slå sig ner vid middagsbordet utan att göra någonting.

Ugnsgrillad färsk lax med vitlöksstekt ostronskivling och saffranssås. 4 port

800 gram färsk lax
Ta bort skinn, salta och peppra och ställ in i ugnen på 175 grader

Fräs på ostronskivlingen i lite olivolja, vitlök salt och peppar

Saffranssås

2 dl cremefraische
1 skalat och finrivet äpple
0.5 gram saffran
salt och peppar

Blanda ihop alla ingredienser

Finstrimla purjolök och morot och fräs på i olivolja med lite salt.

Servera med ev kokt potatis och en härlig grönsallad.

Ät och Njut Mari!

Decembertrött!

Nu när det bara blir bara mörkare och mörkare känner jag verkligen hur man blir blekare och blekare och får ett begär av vitaminer och antioxidanter. I dag gjorde jag mig en juice fullspäckad med betakaroten och Vitamin C. I hopp om att den ska få min hy att stråla i vintermörkret lika mycket som mitt inre ;)

Morot & clementinjuice med ingefära!

2 stora morötter
2 st clementiner
1 bit färsk ingefära

Skala morötterna om dom inte är eko, ingefäran och clementinerna och kör i råsaftscentrifug.
Drick och bli kvick!
Mari

Camu camu!

Nu i förkylningstider så frossar vi här hemma i C vit. Och då är det inte brustabletterna jag pratar om utan riktiga grejer som kroppen vill ha.
Ett superfoods jag verkligen gillar och kan rekommendera är Camu camu den är fullspäckad med C vitamin hela 7,49 g / 100 g. Det är den frukt som har den högsta uppmätta nivån av naturligt vitamin C.
Den innehåller även Fosfor, Kalcium, Kalium, B vitaminer och komplexa aminosyror som underlättar upptaget av C vit.

Jag brukar alltid mixa ner 1 tsk i morgonsmoothien det blir så där syrligt och gott.

1 dl frysta hallon
1 bit färsk ananas eller 1 dl fryst ananas
2 dl vatten
1 tsk Camu camu
några myntablad

Mixa och Njut Mari!

Camu camu finns bla att köpa på Reneè Voltaires hemsida och där kan du kika på fler fantastiska superfoods!

Snabb mat med mixern!

Jag måste slå ännu ett slag för hur bra det är med en mixer hemma i köket när man har ont om tid att laga kvällens middag. I dag blev det en qournfärssås , klar på 10 min tack vare att jag varken hackar eller river mina ingredienser utan kör dom i mixern. Börja med att koka upp vatten i vattenkokaren till pastavattnet så går det extra fort.

Qournfärssås 4 port

3oo gram qourn
1 gul lök
5 vitlöksklyftor
1 stor morot
500 gram krossade tomater
2 msk tomatpurè
8 dl vatten
1 msk Reneè Voltaires lantbuljong
salt och peppar efter smak
1/2 kruka basilika

Skala löken och moroten skär ner i lite mindre bitar och kör i mixern. Fräs i lite kokosfett eller olivolja, på med qournfärsen och fräs ytterligare någon minut slå på tomatkross, tomatpurèn, buljongen och salta och peppra. Koka upp och låt det puttra så länge du vill och har tid. Vid servering hackar du ner lite basilika och toppar det hela med en god parmesanost.

Mixa och Klart Mari!