Avocadosoppa!

I dag bjöds det på snabbmat till lunch av min kära mor, prinskorv, stekt potatis och omelette, till Douglas stora lycka. Han gillar mormors mat inte så mycket lulllull som hemma.
Nä det kanske inte riktigt va vad jag brukar bjuda min mage på, så det fick bli en raw avocadosoppa med spenat och mandlar.
Snabbt enkelt och riktigt gott.

1 port

1 avocado
1 dl skalade mandlar
10 cm gurka
lite färsk babyspenat
1 vitlöksklyfta
5 cm purjolök
1/2 msk lantbuljong
peppar
2 dl vatten

Mixa till slät konsistens och klart.
Tips toppa soppan med Reneè Voltaires norikrinklar supergott.

Lek Mari!