Dagens middagstips!

Härliga falafell.

I kväll blir det Douglas favoriträtt hemgjorda små härliga kikärtsbollar med råris och myntayoughurt.

Till det behöver du:

400 gram kokta kikärtor
1/2 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 liten bit färsk ingefära
1/2 msk spiskummin
1/2 msk curry
1 tsk kanel
salt och peppar
lite färsk koriander
2 äggulor
1/2 dl bovetemjöl

Lägg alla ingredienser i en mixer och kör till en slät konsistens.
Rulla små bollar och vänd runt i lite sesamfrön.
Sätt in i ugn ca 20 min på 200 grader eller tills dom fått fin färg.

Myntayoughurt

2 dl grekisk youghurt
lite färsk hackad mynta
rivet skal från 1 citron + lite saft
Salt och peppar
Blanda ihop och och servera till falafeln.

Ät och njut Mari