Kära torsdag!

I dag är det soppa och pannkaksdagen här hemma, i kväll gjorde vi en enkel tomatsoppa och godaste glutenfria pannkakorna med hemgjord sylt och grädde Mums!


Tomatsoppa

1 hackad gul lök
2 hackade vitlöksklyftor
1 liten bit hackad chili
Fräs tillsammans med lite olivolja
Slå på 500 gram passerade tomater
2 msk tomatpurè
1 msk ekologisk buljong
salt och peppar

Låt det småputtra ett tag och mixa sedan soppan till slät konsistens
Slå tillbaka i kastrullen och tillsätt 1/2 dl grädde och 1 tsk smör. ( Kan uteslutas om man vill ha en lite lättare variant.)
Koka upp och servera med lite tärnad fetaost i.

Bovetepannkakor ca 10 st

4 dl valfri mjölk
2 ägg
1 dl bovetemjöl
1/2 tsk salt

Stek i smör och servera med härlig hemgjord hallonsylt.

Hallonsylt

1/2 fryst banan
1 dl frysta hallon
2 msk apelsinjuice
1 msk honung

mixa i en stark mixer till slät konsisten.

Ät och Njut härliga torsdag
Mari