Middag för 2 på 5 minuter!

Efter sen hemgång efter en heldag på ikea blev det snabbmat till middag.
Raw tomat & paprikasoppa toppad med fetaost.

Kalla soppor är verkligen det ultimata när man är sen med middagen kanske inte värmer så skönt i kalla vintern men det funkar för mig ändå.
Den här soppan tog mig 5 minuter att göra från det att jag öppnade kylskåpet.
Bara att slänga i det man vill ha i mixern sen är det klart att äta.

2 port

2 st urkärnade paprikor
1 tomat
1 dl soltorkade tomater
1 dl skalade mandlar
2 vitlöksklyftor
1 tsk honung
1 msk lantbuljong
1 tsk örtsalt
1/2 kruka basilika
svartpeppar från kvarn
3 dl vatten
1 msk olivolja

Bara att mixa alla ingredienser slå upp i en härlig skål och toppa sedan din soppa med lite smulad fetaost och hackad basilika.

Smaka Mari!